dimanche 16 février 2014

B comme... Bahreïn

De retour avec un pays vraiment pas simple. En effet, le Bahreïn est une petite île, dont la surface équivaut à 7 fois la surface de Paris. Elle se situe à 20 km des côtes de l'immense Arabie Saoudite qui est, elle, 4 fois plus grande que la France. Il est donc difficile de trouver une spécialité du Bahreïn qui ne soit pas issue de l'Arabie Saoudite. il existe bien une recette de halwa, dont la recette est proche de celle d'Oman mais il ne m'a pas été possible de trouver la composition exacte. C'est donc un dessert vaguement bahraini qui vous sera proposé.


Basboosa : Gâteau à la semoule pour assassiner un diabétique

Ingrédients :
Pour le gâteau :
580g de semoule de blé dur (fine)
320g de sucre
60g de beurre fondu
un demi sachet de levure
1,5 cuillère à café d'eau de rose
320mL d'eau chaude

Pour le sirop :
125mL d'eau
220g de sucre (oui, je sais, encore du sucre)
Jus d'un citron
1,5 cuillère à café d'eau de rose

Pour la déco :
Une poignée d'amandes effilées




Préparation : 
Mélangez tous les ingrédients du gâteau ensemble jusqu'à ce qu'une pâte se forme. Laisser reposer 15 à 30 minutes.
Prendre un rendez-vous chez votre dentiste.
Beurrez un moule à manquer et préchauffer le four a 160°. Versez la pâte dans le moule et bien étaler uniformément la préparation.
Découper la préparation en petit losanges (ou en carrés si vous ne savez pas ce qu'est un losange), décorez le dessus avec les amandes.
Cuire 35 minutes, jusqu'à ce que les bords soient bien dorés.

Préparez le sirop en mélangeant tous les ingrédients et en faisant frémir pendant 5 minutes dans une petite casserole.
Une fois le gâteau cuit, verser doucement le sirop sur le dessus et entre les interstices. Ne pas s’inquiéter si votre gâteau ressemble à la place Saint-Marc au beau milieu d'une inondation, Bientôt tout sera absorbé comme par magie (oui, même le sucre)





source : http://globaltableadventure.com/2013/01/03/recipe-sweet-semolina-cake-with-lemon-rosewater-basboosa/