C comme... Congo

Pas forcement très inspiré pour le Congo (et je devrait même dire pour les Congo puisque l'on va mélanger deux pays : la république que Congo et la république démocratique du Congo. Si vous hésitez pour savoir lequel est lequel il y a une bonne méthode, il y en a un qui est démocratique et pas l'autre.

Bref, passons aux choses sérieuses, la recette. Pour faire simple (et pour éviter de faire une recette de beignets) j'ai utilisé ce qu'il me restait de papaye pour faire une tarte à la papaye. (Au moins ça débarrasse). Je sais, j'en ai déjà fait une mais je m'en fous, j'en ai marre de cette papaye qui traine dans mon congélo.

Ingrédients :
1 pâte sablée
Le jus et le zeste de 2 citrons
1 oeuf
1 papaye de taille moyenne (j'en ai mis 500g il me semble)
Sucre selon son gout (mettez-en)
12 cL de lait

Préparation :

Coupez la papaye et la laisser mariner dans le citron au moins une heure

Bien égoutter et placer les tranches sur la pate (moi j'avais réduit la papaye en purée plutot qu'en tranches, si vous faites de même, ajoutez 1 cuillère a café de maizena)

Battre les oeuf le lait et le sucre, ajouter les zestes de citron

Verser le mélange sur les fruits et mettre au four 35 minutes

Voila, vous avez une bonne tarte qui sent le vomi comme tous les trucs à la papaye. Ne me remerciez pas.



source :http://recipes.wikia.com/wiki/Pawpaw_Pie

C comme... les Iles Cook

Oui, l'ordre alphabétique peut parfois être capricieux et en ce qui concerne les iles Cook, on les trouve bien évidemment à la lettre C. Pour la recette "emblème" de ce pays, rien de plus simple, il n'y en a qu'une. Peu importe ce que vous chercherez sur internet, vous tomberez irrémédiablement sur la recette du poke que voici (dans une de ces variantes)

Poke

Ingrédients (Pour 16 parts) :

1.1 kg de bananes très mures (environ 8 bananes de taille moyenne)

475 mL d'eau

2 cac de sucre en poudre

250 mL de lait entier

200 g d'arrowroot (ou a défaut de maïzena, bizarrement c'est ce que j'ai pris)

475 mL de lait de coco

Instructions : 

Pelez les bananes et écrasez-les grossièrement. Ajoutez-les dans une casserole avec l'eau. Amenez tout doucement à ébullition jusqu’à ce que le mélange prenne une couleur pourpre verdâtre dégueulasse (ajoutez de l'eau en plus si nécessaire). Enlevez du feu et laissez refroidir

Mélangez la maizena (ou l'arrowroot) et le lait dans un bol. Fouettez jusqu'à obtenir un mélange non-newtonien (vous verrez c'est très marrant)

Ajoutez le sucre aux bananes et mélangez avec le reste. Beurrez un moule de 24 cm de coté et versez le mélange. Mettre au four chaud à 190° et cuire pendant 35 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré. Sortir du four et laissez refroidir.

Coupez le gâteau en morceau de 6cm de coté. Placez les carré dans des bols individuels et versez le lait de coco dessus. Laissez le temps d’imbiber le gâteau.